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酒,怎么喝才舒坦

已有 5032 次阅读 2008-11-20 19:05 |个人分类:食疗健康|系统分类:科普集锦

 

   酒曾是中医的基本药物之一。你看这繁写的“醫”字,字的下半边儿是一个“酉”字,这就是当年用酒治病时留下的痕迹。酒最初的医疗用途可能是驱邪避秽。山高林密之处,多有瘴雾毒气,这些气体是由动植物腐尸及其衍生出的微生物散发出的,可使人患病。酒有消毒防腐、祛湿的作用,因此可用来驱邪避瘴。《博物志》中记载,有三个人冒雾(瘴气)晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹,结果空腹者死,饱食者病,唯饮酒者安然无恙,因此书中说,“此酒势辟恶,胜于他物之故也”。《名医别录》也说,酒能“杀百邪,恶毒气”。酒性热而发散,擅走人体皮肤、筋骨、血脉,因此又能驱寒湿、通经络、舒筋骨、活血脉、润皮肤。凡患有风湿、类风湿性关节炎、关节疼痛、坐骨神经痛、冒雨涉水感寒引起的腰膝关节痛、跌打损伤引起的瘀血疼痛的病人,可以通过适量饮酒或用热酒涂擦患处来起到治疗作用。在常人看来,饮酒是伤胃的,其实,饮少量乙醇含量低的酒(乙醇含量10%左右)可增强胃液、胃酸的分泌,增加胃的吸收机能,古书中就有酒能“养脾气,温肠胃,开胃下食”的记载。酒又能杀菌、消炎,治疗因蛇、蜘蛛、毒蜂等蜇咬引起的疮口感染,可用热酒淋洗,每日3次治疗。酒还能止痛,龋齿痛者,可用浸有花椒的白酒频频含漱。酒还能行药势,助药力,很多种中药材都需要用酒炮制后才能发挥出特殊的药性,如大黄、当归、黄连、黄芩、芍药等。中医有很多种汤剂、丸剂在服用时也需要饮适量的酒来发挥药效,如栝楼薤白白酒汤、五味消毒饮、胶艾汤等。酒还是良好的溶剂,将药物在酒中或浸渍,或蒸煮,或酿制,便可制成各种各样供内服或外用的酒剂。《本草纲目》中记载了六十多种药酒的制作方法和用途,如人参酒补中益气,通治诸虚;菊花酒治头风,明耳目;枸杞酒补虚弱、益精气、祛冷风、壮阳道;地黄酒补虚弱、壮筋骨、通血脉、变白发;薏苡仁酒祛风湿、强筋骨、健脾胃;竹叶酒,治诸风热病,清心畅意......还有我们常用的中成药,如国公酒(非处方药OTC 购买时请咨询执业药师),即便是再大的药厂标价,也绝不比一瓶中低档白酒的价钱贵,但却可以散风祛湿,舒筋活络,因风、寒、湿邪引起的手足麻木、腰腿酸痛、关节疼痛者冬季里可参考选用。

  酒在治病的同时也能给人带来快意,中国有着数千年的饮酒历史,积淀出丰厚的“酒文化”。在这数千年中,对酒当歌者有之,举杯邀月者有之;然而饮酒伤身、醉酒误事、酒后无德者更是俯拾皆是。古人将“以酒为浆,以妄为常,醉以入房”视为生活大忌。因此奉劝饮者一句:小酌是为养生,大醉便要伤身。(段煦 文 博物地理 www.bowudili.cn



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