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“下雪不冷化雪冷”新说
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2008年9月5日，南京市江宁区李玉来反映，当地种植的近1000亩荸荠最近普遍出现地上茎发黄、枯死等发病症状，难以诊断是哪种病害，用多菌灵等药剂防治效果不明显，当地农民急需防治对策。当天，笔者赶赴现场进行诊断。
在江宁区谷里镇现场看到，当地大面积集中连片种植了荸荠、慈姑、荷藕等水生蔬菜。现场诊断过程中发现，当地大面积种植的荸荠普遍发生了较为严重的秆枯病和枯萎病。不同田块发病种类不同，有的单独发生，有的两种病害混发。秆枯病在田间的明显症状是地上茎上有明显的梭形病斑，病斑上有黑点。枯萎病病茎上没有明显的病斑，多整条茎发黄或枯萎死亡。部分荸荠田还有较多的荸荠白禾螟成虫发生，纯白色的白禾螟成虫星星点点分布在荸荠地上茎顶端。
另外，当地大面积种植的慈姑黑粉病普遍发生，部分田块发病严重。在江宁区谷里镇某村，当地种植的慈姑几乎每块田都有该病发生。移栽较早的田块发病较重，重病田病株率达100%，病叶率达50%以上，重病叶上满叶疱斑、生长畸形。移栽较迟的发病相对较轻，但很多叶片上已有褪绿斑和疱斑出现。
近期博客中有人转了《下雪的时候比较冷，还是化雪的时候比较冷？》一帖。本人对其中一些说法有不同的看法。标题中的“新说”二字，或许有些不妥，姑且作“吸引眼球”而论。
原文作者所得出的结论，最终也是推理而来的，并没有真的去试验一下，或者调查一下。
“下雪不冷化雪冷”，原本就是由经验而得的结论，显然是正确的，至少在大多数情况下是适用的。这里所说的“冷”，仅指人的感觉，完整地说是“下雪时人感觉不冷，化雪时人感觉冷”，将其机械地用现代物理学上的“冷”、“热”来解释，比如像文中所说的物理课本上的“标准答案”的解释一样，本身存在偷换概念的问题。
原文最后一段也没有很好地解释“下雪不冷化雪冷”的真正原因。好在作者用了“或许”二字（“或许这就是人们感官错觉的根源”），让人感觉作者是个实事求是的人。
“下雪不冷，化雪冷”，首先得从下雪的天气变化说起。天下雪，是因为北方冷空气南下，冷锋过境，暖湿空气被抬升，空气中的水气到高空因温度急骤下降而直接结冰形成雪。之所以形成雪，而不是形成雨，需要一定的条件，那就是冷气团温度要低（这是冬天才会下雪的原因），暖气团有一定的湿度，而且风速不能太大。所以，下雪的时候一般风速不太大，而且相对湿度也比较大。
人感觉冷，主要是皮肤表面散热较快，散热越快越觉得冷（这里说”主要是”，是因为还存在其他情况。例如人吃了薄荷，或者皮肤上搽点薄荷油，会刺激人的冷觉神经，因而感觉冷。这个例子也同时说明：人所感觉的冷，与物理上所说的冷（温度低）是不完全相同的）。
在下雪的时候，相对湿度较大，风速小，人体表面水分散发慢，因水分蒸发散热的速度也慢；同时空气绝对温度相对较高，与人体温度差小，人体辐射散热也慢，所以人不觉得太冷。大雪过后，冷锋过境，处于低温冷高压控制下，绝对温度较低，与人体温度差大（人体基本上是恒温的，外界绝对温度越低，温差越大），人体辐射散热也快，同时，风速一般较大，相对湿度一般较低，人体表面水分蒸发快，因水分蒸发散热的速度快，因而人感觉比较冷。
原文作者提到，在北方，“下雪的时候气温低，化雪的时候气温高”。这是一种特殊情况，指的是北方冬季积雪长时间不化的寒冷地区，下雪的冬季温度当然低，化雪的春季温度自然高。这些地区“下雪”与“化雪”相隔时间很长，与习惯（一般在南方）所说的“下雪不冷，化雪冷”压根儿就不是一回事。但有一点是可以肯定的，通常情况下，下雪必然由冷空气南下引起（替窦蛾喊冤的“六月雪”毕竟是罕见的），雪天过后空气温度必然下降，这是不用怀疑的。而且可以推论，北方积雪长期不化的地方，下雪的时候人一般也会感觉不是那么冷，主要是因为下雪时近地气温还没有完全降下来，而且下雪天风比较小，相对湿度比较大，人体表面散热较少；雪天过后，近地气温下降，人会感觉比下雪时更冷些。当然，在“北风那个吹，雪花那个飘”这种狂风暴雪的特殊天气下，人不感觉冷才怪呢！
当然，人“冷”、“热”的感觉，还与人体所处的状况等有很大关系。人在温暖的环境下突然进入雪天环境，一般并不会觉得特别冷。就像在北方，冰天雪地下人从温暖的室内出来后，穿很少的衣服也不觉得太冷。这可能与人的短时间应激反应有关。等过了一段时间，应激反应过后，人自然会觉得冷。借酒御寒，则是短时间促进人体产热，来让人没有冷的感觉。吃羊肉等热性食物御寒，也可能是类似的道理。人在发烧（人体温度增高）的时候，反而感觉冷，一方面可能人体和外界温差较大，散热快，另一方面，还可能是人体虚，对冷更加敏感。
因此，“下雪不冷化雪冷”，本身是正确的一般规律。用物理上的“冷”、“热”机械地解释它，有不足的一面。但像原文作者一样，仍然用物理上的“冷”、“热”来驳斥，也有不足的地方。
需要说明的是，原文所说的初中物理书“标准答案”，其实也是有道理的。冷空气南下时，暖气团上升，其中的水气结冰时散发出热量，确实使冷空气的温度得到上升。化雪时，确实会吸收热量，使地表大气绝对温度不能快速回升。
这一解释比较牵强的地方在于，在下雪前、下雪时和下雪后，“雪”对物理上所说的“冷”（即地表温度低）所起的作用强度是不一样的，对人感觉的“冷”所起的作用也是不同的。
下雪前，冷气团南下，抬升暖气团，致水气冻结成雪，这一过程在短时间内完成，水气冻结释放热量的速度比较快，阻止气温下降的作用比较明显，“水气冻结释放热量”对下雪时温度不明显下降所起的作用较大，可以作为“下雪（时）不冷（指人体感觉不冷）”的较为合理的解释。另外，下雪前和下雪时，地面物体温度较高，也能释放出热量，因而地表大气温度下降速度得到延缓，绝对温度不是很低，但这种作用相对弱一些。
下雪时，在地面附近物体温度低于0摄氏度时，高空落下的雪一般不融化。在地表冷空气温度低于雪的温度时，雪还能释放出少量的热量（不是因为水气冻结而释放热量），使地表冷空气温度上升。但这种作用一般是很弱的，基本可以忽略不计。在地面附近温度高于0摄氏度时，雪其实一般是在融化的，是要吸热的，只是所化的雪一般较少，吸收的热量也较少。因此，下雪时，雪对人感觉的“冷”几乎不起什么作用。顺便说一句，原文作者说下雪时气温必须低于0摄氏度，不然落下的是雨而不是雪了。这也不是绝对的。在南方，下雪时近地气温高于0摄氏度是常有的事，特别是初雪，一般在下雪时近地气温都是高于0摄氏度的。原文作者说下雪时气温必须低于0摄氏度，应该是凭想像得出的。离地越远，大气温度越低，一般每升高200米下降1摄氏度。近地气温高于0摄氏度时，高空形成的雪在下落到近地大气时并不一定会很快融化，很多会在落地后再融化。等地表物体温度下降至0摄氏度后，雪就会积起来。
下雪后，在冷高压控制下，近地大气由冷空气取代，是近地大气绝对温度低的主要原因，也是人感觉“冷”的主要原因。化雪吸热在一定程度上降低了地表物体温度，但它并不是雪后近地气温比下雪时更低的主要原因，因为既然雪化了，其周围必然要高于0摄氏度（一般是由太阳照射而使温度升高），雪不能从低于0摄氏度的近地大气中吸收热量融化。但是，大量积雪融化吸热，会使地表温度持续偏低，近地气温不能快速回升，会让人感觉冷。（水清）
注：本人对原文作者勤于辨析“定论”深表敬佩。
附博客中的《下雪的时候比较冷，还是化雪的时候比较冷？》一帖。
下雪的时候比较冷，还是化雪的时候比较冷？【转】
说到这个问题，你可能会笑我，居然拿一个中学生都知道的常识来说事。初中生的习题标准答案，因为雪融化的时候会吸收大量的热量，所以雪融化的时候比下雪的时候冷。似乎所有的人对这样的解释深信不疑，包括物理系的很多研究生和教授。然而，我很早就想反驳这个观点了，今天抽了点时间来写一下我的看法。
对于冷热的概念，我们可以从初中的物理课本上找到相关内容：“物体的冷热程度就是温度”。所以究竟是冷是热，我们要从温度来判断，因为温度是标志物体冷热程度的物理量。然而，上面的论述中使用吸热和放热来判断气温的冷热，这显然是不恰当的。
我们先来分析雪融化时候的温度。大家知道，冰的熔点是0摄氏度，要使冰融化成水，温度就要大于或等于0摄氏度。冰融化的时候，冰水混合物的温度就是0摄氏度。因此，雪融化的时候温度最低也是0摄氏度。
再来看下雪时候的温度。下雪的时候，气温一定是小于0摄氏度的，否则的话雪还没有落到地面，就已经化成了水，那就是下雨而不是下雪。而且大家看看天气预报就能发现，下雪的时候气温都是低于0摄氏度的，特别是东北的朋友，都应该记得有零下二、三十摄氏度的时候下雪。
根据这么简单的分析，就知道下雪的时候比化雪的时候冷，所用到的物理知识不超过初中物理的范围。然而这么荒谬的结论尽然流传了这么久，范围这么广泛，真是让人感叹。为什么大家都失去了质疑的精神？每当我和其他研究生聊起这个话题，他们都会对我的推理的结果感到震惊，却又找不出任何理由来反驳。
最后说一点，人体的感受并不一定准确。人体感觉的“冷”和“热”与实际气温冷热是不一致的，因为人的感受还受到湿度等其他因素的影响。下雪的时候比较干燥，化雪的时候比较湿润，或许这就是人们感官错觉的根源。
侯吉旋
请参阅：《北极熊是否会觉得“下雪不冷化雪冷”》
http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=43056
《再说“下雪不冷化雪冷”》
http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=43050
https://blog.sciencenet.cn/blog-72170-36827.html
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