王 剑（西南大学动物科技学院，重庆400716）心脏表面包裹着一层较厚的脂肪囊，特别是在冠状沟、锥旁室间沟和窦下室间沟，心血管深埋在这些脂肪中。在牦牛的冠状动脉的根部脂肪厚达1.5cm,去掉心脏表面的脂肪，才能清楚地看到心脏外表动脉和静脉血管的位置、走向以及它们之间的相互关系。但是，用刀、剪等器械手工剥离很难达到预期的效果，用手工剥离很容易伤及血管，因此，探索一种简便易行去掉心脏表面的脂肪不损伤血管而完整的暴露血管的方法对心血管的研究有意义。