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三脂酰甘油的生物合成
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在发育中的油料种子中，植物油（三脂酰甘油）的生物合成是由甘油-3-磷酸（Gly3P）和脂酰辅酶A（acyl-CoA）为主要前体，在内质网酰基转移酶（acyltransferase）作用下通过多步反应生合成(Shockey et al. 2002)。首先，甘油-3-磷酸和脂酰辅酶A在甘油三磷酸酰基转移酶（GPAT）作用下，形成溶血磷酸，随后在溶血磷酸酰基转移酶（LPAT）作用下被进一步酰基化形成磷脂酸。磷脂酸然后在磷酸磷酸化酶作用下形成二脂酰甘油，最后在二脂酰甘油酰基转移酶作用（DGAT）下形成三脂酰甘油(Rawsthorne 2002)。
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