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手擀面——永远的记忆
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还记得小时候，没事的时候看母亲做手擀面。看到一小瓢面粉，经过一道道的工序变成要么细长，要么宽厚，要么介于两者之间的，但有一点总是可以确定的，就是很均匀面条，让我不由觉得好奇。母亲告诉我，细长的用来做各种卤面，宽厚的用来做捞面，介于两者之间的用来做各种汤面。所以，以后只要看母亲怎么切面，我就知道午饭要吃什么面了，有时候也会提前给母亲说想吃什么面。在我们那地方，午饭一般都做面吃，一年之中感觉至少有250多天是这样。还有就是母亲能够做出不同的风味面，所以也不会让人觉得厌烦，反倒使我吃得总是津津有味的。不知从什么时候起，发现母亲不再做手擀面了，而改用那种小型的面条机做面条。与此同时，我也发祥，母亲不再年轻，皱纹在不知不觉中爬上了母亲的脸庞，作手擀面工序繁琐，费时费力，一般要一个小时才能把面条做出来，这还得是经常做面条的人才能有这样的效率。而小型的面条机，二十分钟就可以做好了，省时省力。连母亲自己都说，面条机做的面条没有手擀面好吃，要不是力气不如以前了说什么也要做手擀面吃。是啊，岁月不饶人，我们一天天长大，母亲一天天老去。我和哥哥对母亲说以后就不要做面条了，可以买点或者用面粉换面条，不是挺方便的吗，可是母亲不同意，她说自家种的麦子磨的面没有添加剂吃着放心，你爸也吃不惯买人家的面条。我们也不好再强求，母亲总是为一家人着想，对于自己总是考虑得很少，也许这就做母亲的伟大所在吧！
虽然，母亲的手擀面已经成了历史，但是母亲的爱却会伴随着我不断成长。明天就是冬至了，在我的家乡，冬至是吃饺子的节日。如果没有意外，母亲一早一定会提醒我，中午不要忘了吃顿热腾腾的饺子。儿行千里母担忧，在母亲眼里，自己是永远长不大的孩子，做儿女的又何尝不思念自己的母亲，祝福父母亲健康平安吧！
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