|
|
|
|
|
标题:十香菜 |
|
浏览:250 评论:0 |
|
“十香菜”这一叫法在江浙一带都在沿用,其原料和做法各异。 各种野菜,如荠菜、蕨菜、马兰头等混合凉拌是其一; 视个人方便和口味,凑足十样素菜炒拌是其二。蕨菜多产于山野,江苏平原一带没有。所以,第一种说法或许巧合,或许是误传...我要捧场的是江苏老扬州流传已久的乡里乡亲的十香菜。 如下图所示,必备原料:腌咸菜、酱菜瓜、酱生姜 可选原料:花生、黄豆、木耳、金针菇、笋丝、胡卜、芹菜、香菇、百页、藕、黄豆芽、碗豆苗等等 花生和黄豆先煮熟,其余原料分别切丁、切丝,分别入油锅加盐或糖一一煸炒后,和在一起淋上麻油,加青蒜花、味精搅拌即可。 此菜博“十全十美”好口采。年三十扬州老大妈组织一家老小或邻家姐妹一起拣菜、洗菜、切菜,剥蒜......一群人其乐融融有说有笑,不一会做好的是一大盆十香菜,端着在老街巷走一遭,你尝一口、他挖一碗,一路欢笑,一路祝福,十全十美!
|
|
本文引用地址:http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=292089 |
|
|
|
标题:断想(一) |
|
浏览:189 评论:0 |
|
儿子打篮球摔坏了左腿:胫骨下三段螺旋型骨折。据知,这个部位很难逾合,而螺旋型又极不稳定,易错位!得知打篮球成了这样,医生说了二个字“厉害”。 应该承认,对自己感兴趣的事,儿子还是很有吃苦精神的; 为即将到来的年级篮球联赛,为班级荣誉和个人风光抓住一切机会苦练本领,这也是有目共睹的。至今他得意于骨折前最后一个动作:“我跳得高,进了,太漂亮了!”。至今他承认这是个意外,而不承认他没有扣篮的能力:“篮球场上断是常事,有几个没断过的”。120救护人员也司空见惯,他们接待的打篮球致骨折的boy太多太多了!既然篮球运动如此狂热,既然孩子因此而意外受伤很普遍,既然骨折对孩子身心、学习、家庭和社会都已经和正在造成广泛、慢长而不利的影响,我们是不是都有所疏忽?是不是必须而且能够防范得更好些? 对篮球运动本人不在行,平时也没有在这方面对孩子安全警示。我们小区的篮球场篮架放得低,虽不正规,但不失为一种安全保障的方法。如果加强篮球场管理,尤其是水泥场地的,是不是也能减少一些意外?改善篮球场地减少水泥地面,弘扬体育精神、减少隐患、让家长安心、让青少年健康成长是不是也值得?
|
|
本文引用地址:http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=291954 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
标题:冬天的味道 |
|
浏览:299 评论:0 |
|
预报的暴雪没有如期而至,代之以连续的阳光灿烂的日子。
晒咸货的好机会。
名曰“货”,许是因其多。老扬州腌的品种多,腌青鱼、猪肉、牛肉、鸡、大菜、莴苣、萝卜......在这个季节,老城区的屋檐下、各小区阳台上最蔚为壮观的是各种咸货。
乡下也腌咸货。小时候,按大人要求,穿上雨靴,在刚码过盐的菜坛子里使劲踩,踩啊踩,踩得发汗,踩得身上暖暖的。知道腌菜这等活是复杂的工程,但是有参与的成就感:下一年腌菜,还少不了我们进去踩!
外婆也腌咸货。一条条小鱼内脏扒光,被洗得干干净净,用一根细树枝撑开肚子,串在一条绳上,在风里、在外婆的门前摇啊摇;外婆也腌菜,一直没问过,外婆一个人,腌的咸菜是谁帮踩的?外婆还腌马兰头,马兰头被剁得很碎(外婆没牙)...外婆走在这个季节,那天,寒冷而有阳光。
|
|
本文引用地址:http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=280364 |
|
|
|
|