科学网-范志红的博客首页


http://www.sciencenet.cn/blog/snowheart19.htm

个人档案

范志红的博客

本博客所有文章均为本人原创。

加为好友 | 发短消息

2010年9月

日

一

二

三

四

五

六

公告栏

范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。

用户入口

栏目分类

最近访客

刘洋

日志

标题：雪莲果能否降血糖

浏览：7364 评论：13

最近很多人问我：雪莲果是什么东西？真的有那么好么？说它能够降血糖、降血脂，能量超低，还能减肥？由于我没有专门研究过这种水果，了解比较粗浅，只是从国外和国内的一些研究文献和网站说明上得到的知识。就个人所知，为大家解释如下：雪莲果不过是一个好听的名字罢了。其实它是一种菊科植物的块根，就像红薯一样在地下膨大，按理说，过去翻译的名字“安第斯菊薯”最为合适，和雪莲的亲缘关系很远。这...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=18323

标题：甜饮料会帮你控制食量吗？

浏览：2879 评论：2

很多人都听说，甜饮料会让人肥胖。的确，有多项流行病学调查研究都发现，随着甜饮料摄入量的上升，居民的肥胖率也会增加。例如，最近20年以来，在美国儿童和青少年当中，甜饮料的消费一直在增长，而肥胖率也在不断上升。美国农业部数据表明，56%~85%的孩子每天在学校消费至少1罐软饮料，而有20%的孩子每天消费4听以上的软饮料。每罐饮料大约含有40克糖，150千卡能量。问题是，甜饮料也会让人感觉饱，且不说营...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=16601

标题：豆浆加茶水，防癌更有效

浏览：7242 评论：9

很多人都听说，喝茶能帮助降低血脂，喝豆浆能帮助预防更年期综合征，如果既喝茶又喝豆浆，会有什么样的好处呢？一些流行病学研究给人们带来提示：两样同饮，很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说，如果两者皆饮，预防癌症的效果可能会大大提高。在发现了茶与豆浆两者的协同作用之后，研究者们致力于探索这种效果的来源何在。一项最新动物研究当中，研究者给小鼠吃大豆，绿茶，或者...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=15906

标题：喝茶减肥的事实与误区

浏览：6003 评论：9

某日，我指导的本科生把有关餐馆饮料调查的问卷送来让我过目。我很奇怪地问她，为什么没有把茶水列入饮料当中。她却有些惊讶——原来茶水也算是饮料的？不知从什么时候开始，孩子们再也不喝茶了。只要坐进餐厅，服务员就会殷勤地询问，需要什么样的饮料。在这里，“饮料”一词仅仅代表甜味的液体，而并不包括各种茶水。最不可思议的是，仅仅十来年的功夫，人们...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=14327

标题：用了植物激素的水果有害吗？

浏览：20530 评论：13

有很多人认为，现在反季节水果那么多，而且水果变得比从前更大更漂亮，这恐怕都是不法果农使用“植物激素”造成的结果。这些水果看起来很美，吃起来却缺乏香气，也不够甜美。它们的营养价值也很低，不能达到正常产品的水平。甚至还有人问，使用了植物激素的水果，是不是现在很多孩子提前发育成熟的原因之一呢？听到这些问题，不禁有些难过。人们本应为自己的消费需求反思，如今却把责任都推到反季节水果...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=14004

标题：膨化食品是安全食品吗？

浏览：3877 评论：3

超市里的膨化食品柜台总是吸引着孩子的目光，也让快乐的年轻人流连忘返。看电视时，上网冲浪时，饭后无聊时，餐前饥饿时……美味的膨化食品总是人们的首选食品。膨化食品之所以诱人，一方面是由于其多样化的调味特色，更重要地是因为它有脆爽迷人的口感。几乎所有的品牌都在标榜自己的产品更脆，自己的口感更爽。可是，消费者有没有想到，这些美妙口感是哪里来的呢？膨脆口感的来历一般来说，一种食...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=13690

标题：韩国把可乐赶出校园，我们怎么办？

浏览：3750 评论：4

就在中小学开学伊始的日子，韩国教育部官员宣布在中小学校园内禁售可乐饮料、方便面和油炸食品。这一新闻引起了中国千万家长的注意。其实，担心孩子们吃到不健康的食品，为此采取限制性的措施，并不是韩国人的首创。早在2004年，法国议会就通过议案，禁止在学校中销售可乐、巧克力甜点和高脂肪高盐分零食。2005年，美国饮料协会宣布限制可乐产品在中小学中的销售，而德克萨斯州和康涅狄格州干脆禁止向中小学生出...

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=13370

标题：公告一则

浏览：2977 评论：1

近日光顾这里的朋友增多，看到大家如此关注营养事业，非常开心。感谢大家支持我的博客！还有那么多朋友留言、评论，谢谢！这里特别公告一下，由于我的博客主要是在搜狐博客扎根，这里我并不经常来，所以可能没有多少时间回复大家的问题。大家有问题可以到我的搜狐博客提问，网址是：http://snowheart19.blog.sohu.com/给大家带来不便，敬请原谅。再次感谢！

本文引用地址：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=13369

总数：19 总页数：3 当前页：1

93[1][2][3]4:

　本站地址：http://www.sciencenet.cn/blog/snowheart19.htm

关于我们 \| 网站声明 \| 服务条款 \| 网站地图 \| 联系方式 \| 电子地图