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阜宁：千亩直播稻面临严重的低温危害
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阜宁县一种田大户9月26日反映，他今年和另外几个种田大户一起种植的1000多亩直播水稻抽穗迟，到9月15日田间才看到有稻穗抽出，9月22日前后齐穗，到9月26日田间水稻仍处于扬花盛期。据天气预报，从9月26日开始，当地会出现大幅度降温天气，最低温度只有13～14℃。他问，气温大幅度下降对水稻灌浆结实会产生多大的不利影响，有没有抢救的办法。
据了解，他和其他几个种田大户已连续多年种植麦茬直播稻，往年大多在6月20～25日播种，使用的水稻品种为武育粳3号，一般在9月上中旬抽穗，由于水稻生长后期天气条件好，温度高，水稻灌浆结实都很正常，产量也比较高。今年小麦在6月15日收割，本来可以抢在6月20日前播种水稻，但因那段时间一直下雨，田烂，而他们又想旱直播种稻，因此一直等到6月底7月初机械可以下田时才播种，使用的水稻品种为淮稻9号。
另外，今年当地还有很多农民的麦茬直播稻也存在抽穗迟的问题。这些田块一般播种较迟，而且使用的品种为淮稻9号等迟熟中粳稻品种。当地麦收后播种较早，水稻品种为徐稻3号等中熟中粳稻的麦茬直播稻，一般在8月底9月初抽穗，前期灌浆结实良好。
笔者从有关方面了解到，受北方较强冷空气南下的影响，从9月25日开始，我省自北向南先后出现大幅度降温天气。其中，淮北和沿淮地区的建湖、阜宁、金湖等部分县市在9月26日以后最低气温降至13～14℃，并持续3天以上时间，出现了今年第一次“寒露风”天气。此后在9月底至10月上旬，这些地区气温持续偏低，日平均气温在20℃左右，对当地处于灌浆初期的水稻，特别是还处于扬花期的水稻会造成较大危害。
禾怕“寒露风”
“寒露风”是指9月下旬至10月上旬（“秋分”至“寒露”时节），北方冷空气南下活动使气温显著下降（日平均气温低于23℃，连续3天以上）而对水稻产生低温伤害的北风天气。
水稻正常抽穗结实对温度的最低要求，粳稻要求日平均气温在20℃以上（夜间18℃以上），籼稻要求日平均气温在23℃以上（夜间20℃以上）。在“寒露风”多发季节，如果水稻处在孕穗期和抽穗开花期，受害往往较重，空秕粒多、结实率低，减产幅度较大。冷害严重时，可使水稻产生有壳无米的“翘穗”现象。
孕穗开花期受冷害形成空壳
有关研究表明，水稻幼穗发育的临界温度为17℃，水稻孕穗期气温低于17℃5～6天，就会造成大量颖花退化或不能形成正常的花粉粒和卵细胞。水稻开花的适宜温度为日平均气温25～30℃。当日平均气温低于20℃，日最高气温低于23℃，连续几天时间，就会有大量颖壳不能张开，花药不裂，散不出花粉或花粉发芽率大幅度下降，导致水稻授粉不良。这些都会使稻穗上出现大量空壳，造成减产。在极端条件下，孕穗期遇到11℃以下低温且维持3天以上，会造成花粉发育受阻，失去生育能力，严重时空壳率可达100%。
有试验表明，将处于孕穗期和开花期的水稻在17℃恒温下处理3天以上，水稻空壳率和秕谷率即大幅度增加。但恒温下的17℃和自然条件下最低气温17℃是有很大区别的。后者只出现在清晨较短时间，而白天气温远比17℃高，在这种条件下水稻受害程度要轻得多。有资料报道，1979年宁夏水稻冷害严重，当年7月19～22日(水稻减数分裂期)连续多日最低气温低于15℃，但8月3日以前齐穗的水稻空壳率只有3%～6.9%。
花后3天遇低温会终生不灌浆
在低温逆境条件下，水稻会通过使一部分子粒完全不灌浆(或中止灌浆)来保证另一部分子粒对同化物的需要，处于优势位置的子粒先灌浆。水稻灌浆期间对温度最敏感的时期是开花后的3天左右，低于20℃时胚乳细胞分裂速度不及30℃时的一半，组织形成慢，灌浆也慢，处于劣势位的子粒因先天性维管束小，争夺同化物的能力差，受精后得不到足够营养，胚和胚乳容易中途停止发育。这些停止发育的子粒因错过灌浆机会，即使以后气温回升，也不能恢复灌浆（即终生不灌浆），这就是水稻灌浆的不可逆性。生产上在水稻抽穗扬花期至灌浆初期，特别要注意满足水稻对温度的需要，否则会出现大量的极秕粒。
灌浆期冷害造成秕粒减产多
在大田栽培条件下，水稻由低温冷害引起生殖障碍形成空壳的问题还不是主要的。低温会使水稻光合作用和根的呼吸作用减弱，导致水稻植株对营养物质的吸收能力减弱，并妨碍光合产物和营养元素向生长器官运输，形成大量半实粒或接近空壳的极秕粒，严重影响稻谷产量和稻米品质。
水稻灌浆最适日平均气温是21～23℃，昼夜温差10℃左右。谷粒灌浆物质中，三分之二左右来自抽穗后的光合作用，三分之一左右来自抽穗前光合产物以淀粉形态在茎叶中的积累。抽穗前15天和抽穗后25天的光照，特别是抽穗前5天和抽穗后15天的光照与秕粒的多少有密切关系，光照少、日照强度低，光合产物少，秕粒增多。抽穗后35～40天灌浆成熟过程中，出现冷害减产的最低临界日平均气温是18℃，如日平均气温降到16～17℃，空秕率可达40%以上，造成大幅度减产。
迟抽穗水稻产量将大幅度下降
“寒露风”对水稻的危害程度因低温期天气情况而有很大差异，大致分三种类型。（1）低温阴雨天气。日平均气温在20℃以下，昼夜温差小，日最低气温常在17℃以下，持续时间长，日照少。在这种条件下水稻光合产物少，呼吸消耗大，受害较重。（2）低温阴天天气。日平均气温在20℃以下的天数较少，中午前还经常升温到23℃以上。在这种条件下水稻光合产物还能保持一定水平，受伤害较轻。（3）低温晴天天气。日平均气温在20℃以下的时间不长，白天日照好，升温快，中午前后气温更能达到23℃以上。在这种条件下水稻光合作用受影响不大，受伤害减产更轻。
从近期阜宁等地出现的“寒露风”天气情况看，期间日最低气温降至13～14℃，而且低温持续时间长，但光照较好，日最高气温在23℃左右。在这种情况下，处于扬花期的水稻可能不至于形成大量空粒，出现严重的“翘穗”现象，但水稻灌浆会受到较大影响。
需要提醒的是，在阜宁等沿淮地区，抽穗过迟的水稻，灌浆期会受到频繁的低温影响，灌浆时断时续，最终很难形成饱满的籽粒，稻谷产量和米质会受到影响。如果今年不能像往年一样在后期出现异常高温天气，到10月中下旬，当地气温会正常下降到水稻不能灌浆的程度（日平均气温降至15℃以下粳稻灌浆困难），使大量还没有充分灌浆的稻粒提前终止灌浆，千粒重大幅度下降，稻谷产量显著减少。
低温冷害应急防御措施
在可能造成冷害的低温来临前及早采取一些防御措施，能在一定程度上减轻灾害损失。一是施用壮粒肥，特别是根外追施磷钾肥。磷能提高水稻体内可溶性糖的含量，提高水稻的抗寒能力，还可以促进早熟。钾能促进碳水化合物的代谢合成，提高作物的抗逆性。生产上可以结合防治稻瘟病（低温期常伴有阴雨，稻瘟病发生往往较重）喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液。二是以水调温，减轻冷害。在气温低于17℃的自然条件下，采用夜灌河水的办法，田间灌水4～10厘米，对减数分裂期和抽穗期冷害都有一定的防御效果。喷施硼肥、腐植酸盐类叶面肥，有促进水稻结实灌浆的作用，也有利于减轻冷害损失。
预防低温冷害根本措施
减轻水稻“寒露风”危害的最根本措施，是根据当地水稻安全齐穗期和前茬茬口条件，选用适宜的水稻品种和适宜的播栽期，争取避过“寒露风”危害。
另外，生产上一般将粳稻安排在日平均气温24～26℃时抽穗最佳，这样水稻结实率高，灌浆充分，千粒重高，有利于高产和优质的形成。我省淮北和沿淮地区水稻在8月中旬至下旬抽穗为宜，苏中地区粳稻在8月底之前抽穗为宜，沿江苏南地区粳稻在8月底9月初抽穗为宜。
我省麦茬直播稻大田生长季节紧张，品种选用不当或播种不及时会使水稻抽穗期严重推迟，后期易遇低温危害。特别是在沿淮和淮北地区，麦子收割迟，后期低温来得早，种植直播稻时安全齐穗问题尤其突出。沿江和苏南地区小麦一般选用春性品种，成熟收割期在5月底6月初；沿淮和淮北地区，小麦一般选用半冬性品种，收割期一般在6月10日前后。沿淮和淮北地区后期低温来得早，像今年9月底10月初这次较强冷空气南下造成大幅度降温后，淮北和沿淮地区的日最低气温降至13～15℃，日平均气温低于20℃，对水稻灌浆造成了较大影响；而沿江苏南地区，日最低气温在15～17℃，日平均气温高于23℃，水稻灌浆所受的影响较小。
近年来气候偏暖，水稻生长后期低温来得迟，直播稻安全齐穗问题不是十分突出。从今年的情况看，主要在沿淮地区，一些麦茬直播稻抽穗过迟，到9月中下旬才齐穗。有的是使用了生育期偏长的淮稻9号等迟熟中粳稻品种；有的是播种过迟，到7月初才播种，虽然使用了生育期较短的中熟中粳稻品种，抽穗期仍然较迟。近期我省北部地区出现的“寒露风”天气，将对处于灌浆初期的粳稻产生不利影响，可能使部分稻粒灌浆终止，形成空粒。在苏中地区，前段时间有农民反映，麦茬直播稻使用了杂交籼稻品种，到9月中旬才齐穗，部分田块到9月上旬还没有孕穗。杂交籼稻灌浆结实需要较高的温度，适宜灌浆温度和最低灌浆温度比粳稻高2℃左右。近期苏中地区持续出现日平均气温20℃左右的低温，将对这些迟抽穗的杂交籼稻造成较大危害，严重的可能造成白穗。
需要特别提醒的是，今年秋暖，入秋后低温到来的时间迟于常年，对大面积直播稻抽穗灌浆有利，只有较小面积的直播水稻可能受到较为严重的危害。从常年看，一旦后期低温来得早，大面积迟抽穗的直播稻可能面临严重减产甚至绝收的风险。这一问题如果不正确对待，将不仅仅是收多收少的问题，而是有收没收的问题。大面积直播稻因抽穗迟而受低温严重危害，则可能带来一系列社会问题。
从常年考虑，在沿淮地区，麦茬直播稻不宜选用迟熟中粳稻品种，中熟中粳稻品种的播种期一般不宜迟于6月12日，在播种期推迟的情况下，应当换用生育期更短的中熟中粳稻或早熟中粳稻品种，尽量将麦茬直播稻的齐穗期安排在8月底以前。在苏中中部地区，麦茬直播稻应选用中熟中粳稻品种或生育期偏短的迟熟中粳稻品种，并注意抢茬播种，避免抽穗过迟。在沿江苏南早熟晚粳稻适种区，麦茬直播稻选用感光性较好的早熟晚粳稻品种较为适宜，选用迟熟中粳稻品种时应注意其生育期是否能有效缩短，感温性强的品种一般不宜选用。目前适合在我省应用的杂交中籼稻品种均属于感温型品种，用于麦茬直播，营养生长期和全生育期缩短不明显，齐穗期一般会推迟到9月上中旬，容易受“寒露风”危害，安全隐患极大。在我省，麦茬直播稻一般不要使用杂交中籼稻品种。在淮北地区，除非有生育期短的水稻品种可供使用，否则不宜种植小麦茬直播稻。（水清）
附记：
笔者于10月7日电话回访了上述种田大户。
据了解，目前上述1000多亩直播稻田间白穗率很高，达40%左右，经检查，为水稻穗颈瘟引起的白穗。田间没有发病的水稻，抽穗扬花和灌浆结实也受到很大影响，目前田间稻穗上有部分稻粒已灌浆，但仍有部分水稻在扬花。
今年当地麦茬直播稻面积有数十万亩，其中有近万亩水稻出现了像上述1000多亩水稻一样的情况，穗颈瘟发生重、灌浆结实受到较大影响。这些田块播种迟，选用的品种均为淮稻9号。
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