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九蒸九晒的良药-地黄·博物杂拌儿(51)

已有 6765 次阅读 2008-4-21 17:06 |个人分类:上山采药|系统分类:科普集锦

    这是一种路边常见的野花,不说不知道,这就是鼎鼎大名“六味地黄丸”中的主药——地黄。地黄是中药里比较讲究炮制的一种。就象玉不琢不成器一样,药材只有经过炮制才能作为饮片应用。炮制的目的在于减轻药物的毒性、去除非药用的部分和提高其疗效。上学时,老师曾讲授了很多中药的炮制,惟独地黄的炮制最具特色,至今记忆犹新。

    药用地黄原是一种玄参科植物的块根,新鲜或经干燥过的地黄叫生地,性味甘寒,主要用于热病热盛、烦躁口渴、发斑发疹以及吐血、衄血、尿血等。经过炮制的地黄称熟地,其炮制严格而繁复,体现了中药炮制工艺的严谨性。要炮制熟地,首先将个大、干净的生地黄放在缸内,用黄酒拌匀,待酒被药物吸尽后,置笼屉内用武火加热,同时还要用容器收集流出的地黄汁。蒸至两昼夜后取出,晒一天,拌入流出的地黄汁掺上黄酒再蒸,一昼夜后取出再晒,如此反复蒸晒八次,至第九次将黄酒与砂仁粉一起拌入再蒸一昼夜,直至把地黄蒸得内外漆黑,滋味酸甜,苦味全无时取出,切片、晒干,凡此九蒸九晒,才炮制出这地道的熟地黄来。这方法始于明朝,一直沿用至近代,今天多改用一次性蒸制了,但听说只有福州恒济药铺炮制的熟地仍沿用古法,成品色润如漆,味甘如饴,疗效据说也是胜过一般。

    熟地可滋阴养血,补精填髓。精、血都是人体最根本的物质基础,因此适用于一切血虚、阴亏、精少之证,是难得的滋补佳品。著名中成药“六味地黄丸”就是以熟地为主药,配伍茯苓、山药、丹皮、泽泻和山萸制成,用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳聋耳鸣、腰膝酸软、牙齿动摇、足跟疼痛、遗精盗汗、虚热及消渴等证,均可应用。除丸剂外,近年来又发展出浓缩丸、口服液、糖浆等多种剂型,该方以组方合理、治疗广泛、疗效明显,深受患者欢迎。

    生地本为凉性,擅长清热,炮制成熟地后就变得甘温,适合养阴,火的力量使药物内部悄悄地发生了怎样的变化,虽还很难说清,但疗效是有目共睹的,看来这“九蒸九晒”的工夫,算是没有白费。(段煦 文/摄影)



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